Puste kapsułki żelatynowe wszystkie są z żelatyny. Żelatyna jest szeroko stosowana w wielu produktach spożywczych, takich jak puddingi, słodycze, konfitury itp. W zastosowaniach spożywczych żele żelatynowe zagęszczają, stabilizują i napowietrzają, co czyni ją niezwykle popularnym, pożywnym i beztłuszczowym składnikiem. Ze względu na swoje właściwości hipoalergiczne i pochłaniające wodę, żelatyna jest również szeroko stosowana w wielu artykułach codziennego użytku, takich jak kosmetyki i przybory toaletowe.

Żelatyna jest rozpuszczalnym w wodzie białkiem pochodzącym z kolagenu, głównego naturalnego składnika białkowego tkanki łącznej. Żelatynę można ekstrahować z kolagenu skór i kości w kontrolowanym procesie ekstrakcji. Istnieje wiele rodzajów żelatyny. Puste kapsułki żelatynowe są wykonane z żelatyny o jakości farmaceutycznej, która spełnia rygorystyczne wymagania Farmakopei Stanów Zjednoczonych i innych międzynarodowych agencji, które wyznaczają standardy dotyczące materiałów wymaganych do produkcji farmaceutyków.

Podczas produkcji pustych kapsułek żelatynowych żelatyna tworzy film na igle ze stali nierdzewnej. Warstwa żelu na igle matrycy będzie stopniowo twardnieć po wyschnięciu i ostatecznie utworzy się pusta kapsułka farmaceutyczna , a następnie otoczka kapsułki jest usuwana z igły, aby zakończyć preprodukcję wydrążonej kapsułki żelatynowej. Zwykle stosuje się dwa różne rozmiary igieł do matryc: jeden do korpusu kapsułki i większą średnicę do wieczka kapsułki dwuczęściowej kapsułki. Po wyprodukowaniu pustych kapsułek żelatynowych muszą one przejść wielokrotną sterylizację i testy, a tylko kwalifikowane puste kapsułki żelatynowe mogą wejść na rynek, aby konsumenci mogli wybierać i kupować.